При ограниченном использовании в сбалансированном рационе картофеля, можно восполнить дефицит энергии в кормлении мясного и молочного скота, овец, свиней, лошадей и птицы.
Подробнее о питательной ценности картофеля 👇
Группа кормов – сочные, силос
СВ (сухого вещества) – 260 г (при 26% СВ)
Содержание в сухом веществе:
- ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 12,35 МДж
- ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 7,85 МДж
- СП (сырого протеина) – 100 г
- nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 156 г
- К (крахмала) – 769,2 г
- С (сахаров) –38,5 г
- СК (сырой клетчатки) – 30,8 г
- СЖ (сырого жира) – 43 г
- Калия – 4,9 г
Стоит отметить, что этот корм богат крахмалом – 65–70% в сухом веществе. Крахмал – энергетический материал, легкопереваримый углевод, на 90% расщепляется до глюкозы, которая сбраживается в рубце до летучих жирных кислот (ЛЖК) (преобладает пропионовая кислота).
Примерно 400–450 кг картофеля по энергетической ценности приравнивается к 100 кг концкормов. Применение картофеля наиболее эффективно, если им заменяют до 25% зерновой части рациона.
В каком виде скармливают картофель?
Сырой картофель. Картофель можно скармливать в сыром и неизмельченном виде, но только с кормового стола, огражденного поперечными брусьями, чтобы животные поедали корм с опущенной головой, тогда опасность удушья сводится до минимума.
Животных необходимо постепенно приучать к таком корму, для них он является не очень вкусным. Кроме того, сырой картофель не следует давать в большом количестве, поскольку избыток вызывает расстройство пищеварения.
Картофельные ростки содержат алкалоид соланин, который токсичен. Поэтому перед скармливанием обрываются длинные ростки. Если картофель сильно испачкан землей, то рекомендуется его промыть. Вместе с землей в организм животных может попасть патогенная микрофлора, например, клостридии. Гнилой картофель не допускается к скармливанию, болезни картофеля тоже вызываются патогенной микрофлорой, а значит они могут подавить микрофлору рубца. Никогда не следует скармливать мороженный картофель, после оттаивания меняется химический состав, рН, начинаются процессы сбраживания, которые снова опасны для микрофлоры рубца, могут нарушаться процессы пищеварения, провоцируется ацидоз, отравление и интоксикация.
Нормы скармливания сырого картофеля 👇
Нормы скармливания
Перед скармливанием клубни требуется мыть. Корм задают сырым, вареным, запаренным, подвяленным, сушеным или силосованным. Свежий картофель измельчают за 1-2 часа до скармливания. Вареный корм быстро закисает, после каждой дачи требуется очистка кормушек.
Рекомендованные нормы ввода корма:
- КРС. Взрослым животным – до 10 кг/гол. в сут., на откорме – до 15 кг/гол. в сут. Картофель используется как диетический молокогонный корм. Ввод корма в рацион незначительно повышает белок молока, однако жирность снижается, для предотвращения этого следует использовать жмыхи и шроты, высококачественное сено. При превышении нормы скармливания молоко может приобретать горький вкус. При использовании сушеного картофеля качество молока не снижается. Телятам вареный картофель можно вводить в рацион с 20-дневного возраста, с 2-3-мес. используется сырой картофель – 0,5 кг/гол. в сут., к 6-месячному возрасту – до 1,5 кг/гол. в сут.
Силосованный картофель. Картофель можно силосовать, в таком виде коровы охотно поедают его.
Картофельная мука. Картофель может быть обезвожен и высушен для приготовления картофельной муки. Этот продукт можно использовать как удовлетворительный заменитель от 20 до 25% концентратов в рационах для мясного и молочного скота, овец. Если продукт высушен при достаточном нагреве и тщательно проварен, картофельная мука может составлять от 10 до 20% кормовых рационов для свиней и птицы. Картофельная мука, если она заменяет часть зерна, эквивалентна заменяемому корму.
Картофельный жом. Сушенный картофельный жом или картофельные выжимки -побочный продукт производства крахмала из картофеля. Этот вкусный корм для молочных коров почти эквивалентен дробленной кукурузе, если составляет 20% смеси концентратов.
Экономически выгодно применять картофель в кормлении коров только если он достался хозяйству даром или за низкую стоимость (например, хозяйство расположено вблизи картофельных полей или картофелеперерабатывающих заводов — отходы при калибровке картофеля, отходы промпереработки).
КРС 