Симментальская порода коров

Описание породы

Самая знаменитая универсальная порода, используются для скрещивания с другим молочным и мясным скотом для улучшения характеристик стада.

История породы

В результате длительного отбора и подбора в Швейцарии была выведена Симментальская (Simmental) порода, она является одним из распространенных представителей смешанной продуктивности.

Плодом генетического отбора стали животные на невысоких конечностях, компактного телосложения, с крепкой мускулатурой и с достаточно высокой молочной и мясной продуктивностью.

Технически симментальское обозначение включает в себя несколько пород в Европе. Название Simmental дано специально для породы в Швейцарии, в то время как в Германии и Австрии оно известно как Fleckvieh (Флекфи), а во Франции — как Pie Rouge (Пи Руж). При этом Pie Rouge включает три отдельных породы коров: Abondance, Montbeliard и Pie Rouge de l’Est.

Распространение

Средняя продуктивная жизнь приблизительно 5 лет. Телки достигают подходящего возраста для осеменения в 15 месяцев, к тому времени они весят в среднем 400 кг.

С момента своего появления в Швейцарии порода распространилась на все шесть континентов. По оценкам, общее количество крупного рогатого скота симментальской породы по всему миру составляет более 50 миллионов, причем преимущественная половины — в Европе.

Параметры тела

Симментальский скот считается крупным, с развитой мускулатурой. Вес взрослой коровы коровы — 700 кг, быка — 1300 кг. Высота коров в холке равна 155 см. Животные имеют крепкий костяк и конституцию, телосложение пропорциональное. Ширина груди — 45-47 см, глубина груди — 68-72 см, обхват пясти — 20–21 см, длина туловища — 160-165 см. Голова большая и широкая в лобной части, шея средней длины.

Масть

Основная масть животных симментальской породы — красно-белая и палево-белая в виде крупных разнообразных пятен с белой головой. У большинства коров этой породы есть темная пигментация вокруг глаз, которая способствует уменьшению неблагоприятного воздействия ярких солнечных лучей на роговицу глаза. Американские симменталы окрашены иначе, преимущественно в черный или красный цвет. Более светлых животных называют породой Fleckvieh.

Продуктивность

Мясная. Убойный выход этой породы составляет около 60%, а ежедневный прирост среднего симментала составляет 1,44 кг. Мясо высокого качества, но в туше относительно больше костей, чем в туше скота специализированных мясных пород.

Молочная. Коровы симментальской породы чаще имеют округлое вымя, с большим запасом. Соски большие, конической или цилиндрической формы. Индекс равномерности развития вымени составляет 42–45%. Средняя скорость молокоотдачи: 2,5 – 3,5 кг/мин. Средний надой за период лактации 9500 кг, уровень жирности молока — 3,5-4,0%, уровень белка в молоке — 3,2-3,5%.

Средняя продуктивная жизнь приблизительно 5 лет. Телки достигают подходящего возраста для осеменения в 15 месяцев, к тому времени они весят в среднем 400 кг.

Содержание

Животные этой породы не прихотливы и не требовательны. Для содержания симменталов подходят самые распространенные системы содержания и кормления.

Плюсы и минусы

Достоинства. Отмечаются легкие отелы.

Недостатки:

1. Перегон животных с одного пастбища на другое происходит относительно медленно (пастбищное содержание). Это связано с распространенной неправильной постановкой конечностей у данной породы коров.
2. Некоторые симменталы рождаются так же с неправильно развитым выменем, что не подходит для машинного доения и интенсивного производства.

Типы породы

Баганский мясной

Патентообладатель — ОАО «Александра Невского», ФГБУН «Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН». Включен в Госреестр в 2013 году.
Происхождение — этот тип произошел при скрещивании симментальских коров комбинированного направления с симментальскими быками мясного направления немецкой и канадской селекции. В генотипе баганского мясного скота 7/16 доли немецкой, 3/16 канадской и 3/8 доли крови симменталов базовой селекции.
Преимущества — коровы обладают высокой молочностью. Данный тип животных по живой массе превосходит животных комбинированного типа на 5,3-11,6%, по массе туши на 10,4-19,6%, по убойному выходу на 2,5-4,2%, затратам корма ниже на 3,4-8,3%, по себестоимости ниже на 3,7-9,1%, а по уровню рентабельности выше на 5,6-12,0%.
Параметры тела — масса быков большая, коров средняя, рост средний. Голова небольшая, профиль прямой. Таз узкий. Все особи рогатые.

Брединский мясной

Патентообладатель — ЗАО «Брединское», ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий российской академии наук». Включен в Госреестр в 2006 г.
Происхождение — этот тип произошел при скрещивании отечественных симментальских коров с симментальскими быками немецкой и американской селекций мясного направления продуктивности. В генотипе доля крови отечественных пород занимает более 50%.
Масть — окрас палевый, встречаются белые вкрапления.
Параметры тела — тело животных выражено мышечным рельефом, мясные формы хорошо развиты. Голова длинная, затылочный гребень выпуклый. Грудь глубокая, спина и поясница широкие. Все особи рогатые.
Мясная продуктивность — убойная массы быков в 18-20 месяцев 300-365 кг, убойный выход 58-59%.
Особенности — все особи долгорослые. Коровы обладают хорошей молочной продуктивностью. Жироотложение умеренное.

Бородинский

Оригинатор — ОАО «Красноярскагроплем», ОАО «Хакасское» по племенной работе, ОАО Племенной завод «Бородинский».

Николаевский

Патентообладатель — ОАО «АПК Бирюченский», ОАО «Головной центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных», ООО «Прогресс-Агро», СПК «Ленинский призыв», ФГБНУ «Белгородский федеральный аграрный научный центр РАН», ФГБНУ «Федеральный научный центр животноводства-ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста». Включен в Госреестр в 2009 г.
Происхождение — этот тип произошел при поэтапном скрещивании симментальских коров с голштинскими красно-пестрыми быками.
Масть — красно-белая.
Параметры тела — молочный тип телосложения. Голова слегка удлиненной формы, профиль прямой, лоб неширокий. Все особи рогатые. Шея прямая, грудь у быков глубокая и широкая, у коров уже. Таз не широкий. Обхват пясти — 19,1 см.
Молочная продуктивность — вымя чашеобразное, хорошо прикреплено к туловищу. Молочная продуктивность за период лактации достигает 6500 кг, содержание жира — 3,9-4,0%, белка 3,25%. Интенсивность молокоотдачи — 2,08 кг/мин.